para 8 a 10 porções:
queijo cottage seco 1 kg
amido 2 colheres de sopa.
creme de leite 140 g
açúcar 2 colheres de sopa.
ovos 5 unidades
damascos
ALGORITMO:
- triturar/perfurar o requeijão com um liquidificador e assim conseguir a sua homogeneidade
- separe as gemas das claras – bata as claras até obter picos fortes, reserve as gemas
- misture o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar e o amido até ficar homogêneo
- Misture as claras batidas na massa de coalhada resultante com movimentos suaves e misture tudo até ficar homogêneo.
- Coloque a massa de coalhada resultante em uma assadeira
- coloque rodelas de damasco por cima da massa de coalhada
- leve ao forno a caçarola a 200ºC por 1 hora
- Resfrie a caçarola na grelha de cebola e, se desejar, deixe esfriar também na geladeira durante a noite para maior estabilização.
- sirva a caçarola com creme de leite